Hoe honing wordt gemaakt: van bloem tot pot

Honing is een van de oudste natuurlijke zoetstoffen die door mensen wordt gebruikt. Maar hoe wordt deze zoete lekkernij eigenlijk gemaakt? Het proces van honingproductie is fascinerend en wordt volledig mogelijk gemaakt door de harde werk van bijen. Hier volgt een kijkje in het feitelijke proces van honingproductie.

Stap 1: Bloemen en vectar verzamelen

Het proces begint in de bloemen. Bloemen produceren nectar, een zoete vloeistof die bijen gebruiken als voedselbron. Bijen bezoeken bloemen om nectar op te zuigen met hun lange tong, ook wel een 'proboscis' genoemd. Ze verzamelen de nectar in hun 'magen', de zogenaamde honingmaag. Dit is een aparte maag van de gewone maag, die speciaal is voor het verzamelen van nectar.

Stap 2: De bijen terug naar de bijenkorf

Wanneer de bijen hun maag vol hebben, vliegen ze terug naar de bijenkorf. Daar geven ze de verzamelde nectar door aan andere werkbijen. Deze bijen nemen de nectar in hun mond en mengen het met enzymen die het omzetten in suikers zoals glucose en fructose. Dit proces helpt de nectar te conserveren, zodat het langer bewaard kan blijven.

Stap 3: Verdamping van water

De nectar die de bijen binnenbrengen bevat veel water. Dit water moet verdampen om de nectar om te zetten in honing. De bijen helpen hierbij door hun vleugels te bewegen, wat zorgt voor een luchtstroom die het water uit de nectar verdampt. Dit proces duurt enige tijd, maar het maakt de nectar dikker en geconcentreerder. Als het juiste vochtgehalte is bereikt, ontstaat honing.

Stap 4: Opslag en bewaring

Zodra de honing de gewenste consistentie heeft, slaan de bijen het op in de honingraat. Ze vullen de zeshoekige cellen van de bijenkorf met honing en sluiten ze af met een wasdeksel. Dit deksel beschermt de honing en houdt de inhoud vers. De bijen gebruiken de honing als voedselbron voor de winter, wanneer bloemen schaars zijn en ze niet actief kunnen verzamelen.

Stap 5: Honing oogsten

Mensen oogsten honing door de bijenkorf voorzichtig te openen en de honingraten eruit te halen. De bijen worden vaak naar een andere locatie gebracht voordat de honing wordt verwijderd, zodat ze kunnen doorgaan met hun werk. De honingraten worden vervolgens geslingerd in een speciaal apparaat, de honingslinger, die de honing uit de cellen centrifugeert. Na het slingeren wordt de honing gefilterd om onzuiverheden te verwijderen, waarna het klaar is voor consumptie.

Het maken van honing is een indrukwekkend en complex proces dat volledig afhankelijk is van de natuur en het harde werk van bijen. Van het verzamelen van nectar uit bloemen tot het verzorgen van de honing in de bijenkorf, elke stap draagt bij aan de uiteindelijke zoete, heerlijke honing die wij genieten.

Lees ook UWV maakt al jaren fouten bij arbeidsongeschiktheidsuitkeringen